¿Que tan importante es limpiar una planta industrial?
En Ecuador existe una norma acerca de las buenas prácticas de manufactura, dentro de la cual establece limpiezas especializadas periódicas, en distintos ámbitos de producción, pero la norma toma un realce enorme e ineludible cuando se trata de plantas de producción de alimentos, desde las zonas de despacho, almacenamiento, cuartos frios, hasta producción, la limpieza técnica especializada es una obligación y un DEBE, en toda auditoría tanto de calidad como de limpieza.
Pero no es que cualquiera puede hacer la limpieza, no cualquiera puede trabajar en alturas, y no se puede utilizar cualquier químico, existen procesos, seguridades y prohibiciones para realizar procesos de limpieza, desde capacitación en altura para realizar las limpiezas en los altos de las perchas, la limpieza de techos y estructuras, la limpieza de los sistemas contraincendios, la limpieza de lámparas en altura, limpieza de paredes en altura, limpieza técnica de cuartos frios, no es utilizar cualquier químico para la limpieza, PROHIBIDO USAR CLORO........PROHIBIDO USAR QUÍMICOS que atenten contra la seguridad de las personas y los alimentos.
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